これ、何の野菜？
これ、何の野菜かわかりますか？
神奈川県三浦の農家さんからいただきました
あまり日本では見かけない、
特にこの姿では世間に出てこない野菜…
答えは「ザーサイ」
肥大化させた根っこを塩漬けにしたのが
よく見かけるザーサイ漬けですね
最近は日本でも栽培する農家が増えているようですが、
雲仙こぶ高菜に近い味わいです
根っこはキャベツの芯よりもずっと甘い、
葉っぱの方は高菜のようなピリッとした辛みがあります
根っこもおいしいけど、
このままでも時々食べたいですね～
畑に蒔きたいな