Gaia Tableにて発酵講座
Gaia table主催の「発酵講座」講師をさせていただきました。
自家製のど○○くと酒粕料理いろいろ
ポタージュ・魚の包み焼き・シーザーサラダ・豆腐味噌粕漬けetc
豆乳とはちょっと違う糀のやさしい香りが様々な料理にあいます。
酒粕もやはり自家製はとびきりおいしいですね。
ど○ろくそのものはあっという間にできてしまうのですが、
1週間くらい徐々に変わっていく味、姿を楽しめます。
釜炒り茶＆幹事の圭子さん作おいしいスイーツのコラボ
ほうじ番茶プリン・釜炒り茶ケーキ・おからと栗のケーキ
GaiaTable主宰の木幡恵も来日中で参加、
皆盛り上がり、充実の4時間でした♪