ナチュラルフード・ワークショップ③醤油
八王子北野 自然食料理教室・きらりでの講座
「ナチュラルフード・ワークショップ」
第3回目の今日は醤油について学びました。
濃口、淡口、白醤油、再仕込みなどの醤油の味比べ、
選びたい醤油、選びたくない醤油などのお話
料理は炒め煮・含め煮・煮びたしなどの基本醤油料理
醤油だけでもこんなにバラエティーに富んだ食卓ができあがります
醤油といえば「梅醤番茶」
疲れ・冷え・腹痛・生理痛・風邪などの万病に効きます。
こどもは特にちょっとした風邪はこれで治ってしまいますね
今日のもうひとつのテーマは「食品表示」
添加物の表示義務免除のルールなど、
表示に現れない原材料・添加物のお話をさせていただきました。
「調味料これだけ？」シリーズ、
実生活でかなり役立つとかなり好評いただいています！