ナチュラルフードワークショップ①陰陽と酸・アルカリ＆塩
八王子市北野駅前、
自然食料理教室「スタジオ・きらり」さんでの講座
今年から始まった「ナチュラルフード・ワークショップ」の第1回
今日のテーマは「陰陽と酸・アルカリ」＆「塩」
食べものや体の陰陽の指標となるミネラル、
もうひとつの軸である酸・アルカリの関係などのお話をしました。
そして食材テーマは「塩」
いわゆる食塩と自然海塩のなめ比べ、塩湯の飲み比べなどをしてみました。
料理講習はひたすら塩だけの料理。
どれも塩だけとは思えない、食材のおいしさが引き出されていましたが、
やっぱりインパクト大なのは「人参」の味の違いでした～。
比べるって面白い。
次回はミネラルのお話の続き、味噌料理などを予定しています。