いんげんと茄子のくたくた煮
![IMG_9545[1]](http://oishii-mura.net/nekko/files/IMG_95451.jpg)
この時期になると、畑でいっせいにインゲンが成り始めます。
農家さんは少しずつ時期をずらして蒔くとか工夫をされているのですが、
我がねこぴた農園ではぜんぶ一度に種まきしてしまうので…
先週から年に一度のインゲン祭り！
とれたてはおいしいと喜ばれるので
隣近所や実家に配りまくってもまだ余る…
そんな時によく作るのがインゲンと茄子のくたくた煮
インゲン 適量 ７~８cmの長めに切る
茄子 インゲンと見た目同じくらい縦に細切り
生姜 少々 千切りかおろし
だし汁 昆布＋椎茸 昆布＋かつお どちらでも インゲン茄子がかくれるくらい
醤油 だし汁1カップに大さじ１くらい 白たまりをあわせるとおいしいです
塩 ひとつまみ
酒・みりん 好みで少々
だし汁に醤油ほかの調味料を入れ、野菜を入れてあとはくたくたになるまで煮るだけ。
見た目は悪いですがおいしいです！
冷やしてもさらなるおいしさ。
あえて、美しく盛り付けずにご紹介いたしました（笑）