飲む点滴「甘酒」のスムージー~夏バテ防止に一日一杯



 

 

 

 

 

 

 

甘酒は夏の季語、というのはだいぶ知られるようになりましたが、
「飲む点滴」と言われるほど栄養の詰まった飲みものです。

そのままだと少し飲みにくいので、フルーツ、水と一緒にスムージーに。
この時期は桃が極上のおいしさです!
マンゴー、メロン、バナナ、イチゴなどもおすすめ(写真はイチゴ)。

市販の常温レトルトパックの商品は、品質上どうしても殺菌工程を経ているので、
酵素はかなり失活してしまっています。
できれば手作りするのがいいのですが、まずは市販の甘酒からでも味わってみましょう。
冷蔵または冷凍で販売されている商品は殺菌温度を低めにしていたり、
良質であることが多いです。

甘酒フルーツスムージー
<材料>
甘酒 60g
フルーツ 60~80g
冷水 70~80g
塩 ひとつまみ
レモン汁 少々
<作り方>
甘酒をミキサーでマッシュし、フルーツを加えてさらにマッシュ。
冷水を適度な濃度になるまで足す。最後に塩をひとつまみ加える。
(レモン汁は、桃やバナナなど色の変わりやすいフルーツをカットした時にまぶす)

 

 

 

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Posted on 木曜日, 8月 2nd, 2012 at 11:54 PM

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