何の野菜でしょう?

ザーサイ画像 172

これ、何の野菜かわかりますか?
神奈川県三浦の農家さんからいただきました
あまり日本では見かけない、
特にこの姿では世間に出てこない野菜…

答えは「ザーサイ」
肥大化させた根っこを塩漬けにしたのが
よく見かけるザーサイ漬けですね

最近は日本でも栽培する農家が増えているようですが、
雲仙こぶ高菜に近い味わいです
根っこはキャベツの芯よりもずっと甘い、
葉っぱの方は高菜のようなピリッとした辛みがあります

根っこもおいしいけど、
このままでも時々食べたいですね~
畑に蒔きたいな

(miki)

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Posted on 火曜日, 1月 29th, 2013 at 10:57 PM

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